En el 11 % de todos los restaurantes de Estados Unidos se sirve comida predominantemente mexicana y el 85 % de los 3,244 condados del país tienen cuando menos un restaurante mexicano, reveló este jueves un análisis del Centro Pew.
La primera selección de restaurantes de Argentina de la Guía Michelin incluyó un 'dos estrellas', el Aramburu, de Buenos Aires, y otros seis de la capital argentina y Mendoza reconocidos con una estrella de la prestigiosa publicación.
El restaurante peruano Central se ha convertido este martes en el número 1 de la lista "The World's 50 Best Restaurants", que ha celebrado en Valencia su vigésimo primera edición, y en el que el barcelonés Disfrutar se ha aupado al número 2.
La ciudad de Nueva York quiere obligar a los restaurantes a tirar las bolsas de basura en contenedores herméticos en lugar de dejarlas sobre la acera como se ha hecho hasta ahora, en el marco de las nuevas medidas de higiene introducidas por la metrópoli para intentar reducir la población de ratas.
La ciudad de Nueva York mantendrá los miles de terrazas de restaurantes aparecidas en la ciudad en 2020 como respuesta a las restricciones de la pandemia del covid, aunque va a emprender una campaña para garantizar su higiene y seguridad, dos aspectos que despiertan muchas críticas.
Si dos de las visitas más temidas para un restaurante, la de un crítico gastronómico y la de un inspector de sanidad, se concentran en una concurrida noche navideña, el frenético ritmo de trabajo se convierte en asfixiante, tal como plasma "Boiling Point".
La Guía Michelin de España y Portugal está ampliando sus reconocimientos y si el año pasado fueron las estrellas verdes a la sostenibilidad y éste los galardones Chef Mentor y Jóvenes Chefs, que se entregaron junto a las nuevas estrellas esta semana en Valencia, la intención es premiar también el trabajo de sala en los restaurantes.
American Express, en sociedad con IDA Foundation y Placemaking México Foundation, anunció el día de hoy el lanzamiento de “Backing International Small Restaurants”, un nuevo programa que apoyará a diez restaurantes independientes y culturalmente importantes en la Ciudad de México, principalmente aquellos que son propiedad de personas que pertenecen a grupos poco representados.
La denominada "dark kitchen", cocina oculta o fantasma, la de los restaurantes que solo ofrecen comida para llevar y no tienen comedor para clientes, es actualmente el modelo de negocio "más rentable" en la asolada industria gastronómica, aseguró en una entrevista con Efe el reputado chef peruano Mitsuharu Tsumura.
Seis restaurantes españoles y siete latinoamericanos figuran entre los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, dados a conocer este martes en una ceremonia en Amberes (Bélgica) en la que se impusieron los daneses Noma y Geranium, que coparon el primer y el segundo puesto de la clasificación.
El programa Miami Spice, uno de los eventos gastronómicos más exitosos del sur de Florida (EE.UU.), regresa este verano con más de un centenar de restaurantes y su apuesta por una cocina de calidad a precios moderados tras el receso que supuso 2020 por la pandemia.
Nos encontramos en un momento crucial para la humanidad, justo en la era de la información que nos ofrece infinidad de puertas al conocimiento, sobre todo, para descubrir lo que es mejor para nuestra salud, así como las opciones que existen y el impacto que generan.
Sin miedo a que le llamen lunático, el argentino Mauro Colagreco ha "contratado" a la Luna como "jefa de orquesta" de la cocina de Mirazur, con tres estrellas Michelin y Mejor Restaurante del Mundo en Menton (Francia), para servir a partir de su reapertura el 9 de junio menús basados en la agricultura biodinámica.
Los bares y restaurantes de Nueva York ya no tendrán desde este lunes que cerrar el interior de sus locales a medianoche, una de las últimas restricciones a la hostelería que quedaban vigentes de todas las impuestas para combatir el coronavirus.
Restaurantes de Ciudad de México exigieron este jueves con cacerolazos que las autoridades permitan ampliar sus horarios y abrir en el interior de los establecimientos, además de mantener la atención en el exterior.