La prestigiosa Guía Michelin, considerada la 'biblia' de la gastronomía internacional, desembarca en Argentina, donde por primera vez sus inspectores seleccionarán establecimientos de Buenos Aires y Mendoza (oeste), que darán a conocer el próximo 24 de noviembre.
La Guía Michelin de España y Portugal está ampliando sus reconocimientos y si el año pasado fueron las estrellas verdes a la sostenibilidad y éste los galardones Chef Mentor y Jóvenes Chefs, que se entregaron junto a las nuevas estrellas esta semana en Valencia, la intención es premiar también el trabajo de sala en los restaurantes.
Sin un nuevo triestrellado por segundo año consecutivo, con 31 restaurantes galardonados con estrellas pero 20 que desaparecen de la Guía Michelin España y Portugal 2022 bien por cierre bien por decisión de los inspectores, el saldo parece poco halagüeño para un sector que aún sufre los embates de la pandemia.
Michelin presenta la selección completa de restaurantes de la Guía Michelin Taipei & Taichung 2021, junto con las referencias de los restaurantes destacados como Bib Gourmand y 'El Plato Michelin'. Esta última edición contiene un total de 177 establecimientos en Taipéi y 69 en Taichung.
La "Guía Michelin España & Portugal 2021", que incorpora tres nuevos biestrellados y 21 con su primera estrella, estrena una nueva distinción: la estrella verde que premia la apuesta por la sostenibilidad de 21 restaurantes.
El restaurante de comida china Sazenka se ha convertido en el primer establecimiento de este tipo en obtener tres estrellas en una guía Michelin en Japón, anunciaron este lunes sus responsables durante la presentación en línea del volumen de Tokio.
La empresa francesa Michelin ha presentado la nueva guía Italia 2021 en la que ha incorporado por primera vez la "Estrella Verde", que se entrega a los chefs especialmente comprometidos con la gastronomía sostenible.
Asolada por las crecientes críticas por elitista y subjetiva, la mítica guía Michelin, que desde casi un siglo distingue los mejores manteles del mundo, ha decidido crear un nuevo sello para destacar los restaurantes sostenibles y ecológicos.
La Guía Michelin presentó su edición para España y Portugal 2020, en la que figuran once restaurantes españoles con tres estrellas -solo uno nuevo- mientras que Portugal deberá esperar otro año para lograr posicionar algún establecimiento en la máxima categoría.
La 65 edición de la Guía Michelin Italia, presentada en Plasenza, confirma la selección transalpina como una de las más abundantemente dotadas de estrellas del mundo, con un total de 374 restaurantes con estrella, de los cuales 33 son nuevos.