La sede de la Swiss Hotel Management School (SHMS), una de las escuelas de hotelería más prestigiadas de Suiza, realizó una cena de gala en la que el invitado de honor fue México y sus tesoros gastronómicos.
La Secretaría de Turismo que encabeza Enrique de la Madrid Cordero, reforzará el impulso de la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional (PFGN) en todas sus vertientes durante el 2016.
Como parte de la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional (PFGN), se impulsará a la industria del cacao con el fin de generar beneficios para quienes forman parte de la cadena de valor de este producto emblemático de la gastronomía mexicana, afirmó el Subsecretario de Calidad y Regulación de la Sectur, Francisco Maass.
A fin de incluir la ingesta de insectos como parte de la dieta de los mexicanos, el senador Salvador López Brito, del Grupo Parlamentario del PAN, presentó una propuesta de modificación al artículo 3º de la Ley de Desarrollo Rural Sustentable.
Con la esperanza de dar a conocer la cocina japonesa en todas las partes del mundo y hacerla llegar a futuras generaciones, el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca organizó el tercer certamen "Washoku World Challenge", un concurso que pone a prueba el conocimiento y el talento para la cocina japonesa de chefs extranjeros que tratan de dar a conocer la comida y la cultura gastronómica japonesas en el extranjero.
Conservas elaboradas mediante procesos artesanales; licores o mermeladas de maguey, jamaica y granada; salsas de chiltepín, chinicuil, xamues, pulque y caracol, se exhiben en la primera tienda “Otomíes Productos Gourmet”, ubicada en el Centro Histórico de esta capital.
Con una amplia variedad de dulces, botanas y platillos, los productores de amaranto de Santiago Tulyehualco mantienen una antigua tradición pese a estar ubicados en una zona rural de la ciudad de México.
La gastronomía y el turismo forman un binomio indisoluble que el Gobierno de la República busca potenciar y fortalecer para extender su beneficio a todos los mexicanos, señaló Francisco Maass Peña, subsecretario de Calidad y Regulación de la Secretaria de Turismo, quien acudió a la V Edición Millesime México con la representación del titular de la Sectur, Enrique de la Madrid.
Animales, sobre todo insectos, y flores dan a México un distintivo en su gastronomía, con el consumo en diversos estados del país de carne de cocodrilo, chapulines, gusanos, venado, caballo, hormigas, quelites y flor de garambullo, entre otros exóticos ingredientes.
La ciudad de México podría convertirse en una capital mundial de la gastronomía, ante la creciente oferta de cocina nacional e internacional de alta calidad, dijo el titular de la Secretaría de Turismo del Distrito Federal, Miguel Torruco Marqués.
Orgullosos de su origen, los tijuanenses consideran a la ensalada César, ideada aquí por un italiano, su patrimonio no sólo gastronómico, sino también cultural, pues como todos los grandes sucesos, el platillo tiene su peculiar historia.
Chiles toreados, salsa molcajeteada, un costillar enchilado y caballitos de tequila pusieron a prueba el paladar de los argentinos en el festival de gastronomía mexicana que se realizó aquí como parte de las fiestas patrias.
En el marco de la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional, en la que participan más de 17 dependencias y entidades de la administración federal, la secretaria de Turismo, Claudia Ruiz Massieu, anunció que del 21 al 23 de agosto próximo se llevará a cabo, en coordinación con el gobierno del estado de Michoacán, que encabeza Salvador Jara Guerrero, el Primer Encuentro de Cocina Tradicional en Morelia, Michoacán.
La Política de Fomento a la Gastronomía Nacional (PFGN), coordinada por la Secretaría de Turismo (SECTUR) que encabeza la Mtra. Claudia Ruiz Massieu, fortalecerá y potenciará la oferta gastronómica mexicana para convertirla en el eje de desarrollo local y atractivo turístico, a través de diversos instrumentos y procedimientos tradicionales, así como su cadena de valor.
La gastronomía nacional “une y da identidad a los mexicanos, convoca, proyecta, simboliza nuestra historia, valores y cultura, nos cohesiona y nos integra al mundo”, señaló la titular de la Secretaría de Turismo (Sectur), Claudia Ruiz Massieu.