Con el objetivo de rescatar, promover y difundir la gastronomía guanajuatense poniendo en valor los ingredientes endémicos de la región, del 4 al 10 de junio se llevará a cabo el 4to. Festival Gastronómico Salamanca con Sabor, en el marco de la Cumbre Internacional de la Gastronomía.

Con el propósito de promocionar la gastronomía nacional la Secretaria de Turismo (Sectur) del Gobierno de la República y la Cámara Nacional de Restaurantes y alimentos Condimentados (CANIRAC), anunciaron la participación de México en la NRA Show 2017 que se celebrará en la ciudad de Chicago, Estados Unidos.

México participará por primera vez en la NRA Show 2017, la mayor feria de alimentos que se celebra en Chicago, Estados Unidos, con el propósito de promocionar la gastronomía nacional, anunciaron la Secretaría de Turismo (Sectur) y la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).

La Secretaría de Turismo (Sectur) refrendó su compromiso de impulsar la gastronomía mexicana, ya que permite mostrar la riqueza del país, así como fomentar una cultura de respeto y conservación de la cocina, afirmó el subsecretario de Calidad y Regulación de la dependencia, José Salvador Sánchez Estrada.

Orgullosos de sus tradiciones, de su folclore y su gastronomía, Dieuseul y Joseph muestran satisfechos el plato haitiano hecho a base de arroz, pollo y variadas verduras que, aseguran, ha sido aceptado con agrado por los tijuanenses.

Sobre el origen de las tortas existen diversas leyendas, algunas que asocian su invención a una tropicalización de las baguetes rellenas que trajeron consigo los soldados galos desplegados en México durante la segunda intervención de Francia.

Con la participación de más de 800 comensales se llevó a cabo la Quinta Feria de la Cocina Tradicional en la Zona Arqueológica de Peralta, informó la Secretaría de Turismo estatal.

“En la Secretaría de Turismo de Baja California Sur nos congratulamos por la realización de eventos como el Festival Gastronómico en Todos Santos, que enriquecen y diversifican la oferta turística de este Pueblo Mágico” expresó el titular de la Secretaría Luis Genaro Ruiz Hernández, mientras anunció que se llevará a cabo del 5 al 7 de mayo del presente año, la 6ta Edición de este festival, consolidado ya como uno de los más esperados por sus asistentes, tanto por turistas como locales.

El amaranto, de igual importancia que el maíz y frijol pero con un menor reconocimiento, forma parte de la dieta de los mexicanos, quienes lo consumen principalmente en forma de alegrías y algunos guisos tradicionales; pero este grano también llegó en forma de helado a los paladares mexicanos.

Con una o dos tortillas de maíz; y en su interior mole, chicharrón, carnitas, suadero, barbacoa, carne al pastor o simplemente una pisca de sal lleva el taco, platillo emblemático de la gastronomía mexicana que se ha vuelto popular en muchos países.

Con el objetivo de posicionar los sabores de Morelos en el país, para atraer turistas del mundo, la Secretaría de Turismo estatal organiza el segundo encuentro de cocineras tradicionales de Morelos.

Un recorrido por las cocinas de Campeche, Chiapas, Quintana Roo, Tabasco, Veracruz y Yucatán ofrece el libro “Agua, barro y fuego. La gastronomía mexicana del sur”, de las autoras Claudia Hernández y Elva Macías.

Mañana miércoles 22 de febrero, en punto de las 20:30 horas, dará inicio la transmisión de la tercera temporada del programa “Yo sólo sé que no he cenado”, conducido por Bruno Bichir quien, siempre con hambre de conocimiento y apetito para degustar la variadísima oferta culinaria de México, nos invita a acompañarlo a conocer más de nuestra amplia cultura gastronómica.

Las cocinas tradicionales, el olor a leña y el sabor al pasado conjugado con el sonido del mariachi tradicional, arpas jaliscienses, salterios, soneros y jaraneros serán los ingredientes principales del Cuarto Encuentro Regional de Comida Tradicional y Popular, a realizarse del 24 al 26 de febrero en Guadalajara, Jalisco, en el occidente mexicano.

Con la intención de impulsar el talento mexicano y apoyar la profesionalización de los cocineros mexicanos, se abrió la convocatoria nacional del XII Trofeo Thierry Blouet 2017, concurso abierto a jóvenes que buscan destacar en el escenario gastronómico mundial.