Mitsuharu Tsumura, el mejor chef de Latinoamérica: "Comer es libertad"

Hacer felices a los comensales bajo una bandera de libertad en la mesa es la máxima del chef peruano Mitsuharu Tsumura, cuyo restaurante ha repetido en 2024 como el mejor de América Latina. Maido celebra este año su decimoquinto aniversario bajo raíces nikkei y la voluntad de romper sus moldes para sorprender a los amantes de la gastronomía de Perú.

Panorama de la agricultura y la alimentación en Latinoamérica

Si Latinoamérica logra reducir el desperdicio y las pérdidas de alimentos a la mitad para 2030, la región podrá disminuir en 15,4 millones el número de personas que padecen desnutrición, de acuerdo con cálculos de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) y la Organizacion de la ONU para la Agricultura y la Alimentacion (FAO), que muestran un completo panorama sobre la agricultura en la región.

El déficit de la oferta, un acceso desigual y la especulación lastran la vivienda en Latinoamérica

Déficit de oferta, inequidad en el acceso, crecimiento de asentamientos informales y ausencia de políticas públicas describen las precarias condiciones de la vivienda en gran parte de Latinoamérica, donde el incumplimiento de los programas gubernamentales y la escasez de financiación privada terminan dibujando un complicado escenario.

Latinoamérica sufre una bajada generalizada de la confianza en los Gobiernos

En 2022, el 36.3 % de la población en 16 países de América Latina y el Caribe confiaba en el Gobierno nacional, una cifra inferior a la de otras regiones del mundo y que ha ido disminuyendo desde la crisis económica de 2008, cuando era del 40.2 %, de acuerdo con un estudio de Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE).