El subsecretario de Autosuficiencia Alimentaria, Víctor Suárez Carrera, hizo un llamado a la sociedad a tomar conciencia sobre el significado del chocolate real, esto es, aquel que tiene alto contenido de cacao y no es adulterado con azúcares excesivas y grasas ajenas a este fruto, pues de esa forma el mercado podrá transformarse y propiciar justicia en los precios que recibe el productor de cacao.

En México se celebra el Día de la Madre, la festividad más importante para los mexicanos después de la Navidad, desde 1922, y su propósito es generar un espacio de reflexión para valorar la labor de aquellas mujeres que representan el pilar que sostiene nuestra sociedad.

El Día del Amor y la Amistad es una festividad que, como ninguna otra, enfatiza la importancia de la pareja. La fecha se suele celebrar con cenas románticas, salidas recreativas y viajes, además del obsequio de artículos como chocolates, flores, globos y peluches, entre otros. Este día es un buen momento para reflexionar sobre los vínculos amorosos y qué tan importantes son para los mexicanos.

En sus 75 años de historia, Licor 43 se ha posicionado como uno de los licores más representativos a nivel internacional, por ello, se ha dedicado a innovar y buscar diferentes formas de brindar nuevas experiencias de sabor al consumidor con productos como Carajillo 43 Ready to Go y Licor 43 Horchata. Esta misma experimentación lo lleva una vez más a un nuevo producto edición especial que se integra al portafolio: Licor 43 Chocolate.

El chocolate, uno de los manjares de origen americano que los españoles llevaron a Europa en el siglo XVI y se extendió por todo el mundo, es el protagonista absoluto de un festival anual que desde este sábado celebra su décimo quinta edición en Miami.

Ante los retos que enfrenta la industria del cacao y el chocolate en México, empresas afiliadas a la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares, AC (ASCHOCO) se unen para emprender una campaña de concientización cultural y educativa sobre la importancia milenaria de estos productos, que incluidos de forma responsable en la dieta de los mexicanos representan bienestar a diversas funciones del cuerpo humano, además de apoyar el trabajo de los agricultores del cacao en México.

El chocolate y el cacao son productos que pertenecen al patrimonio mexicano y nos distinguen a nivel internacional, México ha aportado una infinidad de usos y combinaciones de sabores. Por lo que la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares, A.C. (ASCHOCO) y sus asociados continúan trabajando para generar conciencia sobre la importancia de reactivar el cultivo del cacao en el campo mexicano.

Con leche, en pastel, postre cremoso o como bebida caliente, el chocolate, blanco y oscuro, amargo o semiamargo sería ese buen abrigo para el alma en esta época de frío y nostalgia navideña.

Investigadores estadunidenses encontraron que el consumo de chocolate amargo mejora la capacidad de ver objetos de bajo y alto contraste, posiblemente debido a que el aumento de flujo sanguíneo favorece la agudeza visual y la sensibilidad.

Un estudio realizado por un grupo de cardiólogos reveló que cuatro o cinco tazas de café al día, incluso descafeinado, reducen la mortalidad cardiovascular en seguimientos que van de 10 a 18 años.

"Chile y Chocolate. El Sabor de México" es el nombre de la muestra que se exhibe en el Museo Botánico de Berlín, en la que se muestra parte de la enorme variedad de la flora mexicana.

M&M´s, uno de los chocolates más vendidos en el mundo, puso en marcha su campaña “VOTA”, donde Rojo, Amarillo, Azul, Naranja y Verde, personajes que dan vida a la divertida marca, contienden por la preferencia de los mexicanos.

Moctezuma tomaba más de 50 tazas diarias junto a su harén y el Marqués de Sade lo compartía como preámbulo sexual, estos son tan sólo dos antecedentes que junto a historias de "madames" de la alta burguesía o la prohibición a Las Carmelitas Descalzas de beber o comer cacao, dibujan el erotismo en torno al chocolate como un alimento afrodisiaco.

Exóticos sabores que no se encuentran en tiendas convencionales podrán ser degustados los días 3 y 4 de diciembre en la cuarta edición del “Café & Chocolate Fest” que se llevará a cabo en la Casa de Cultura Jaime Sabines, en la delegación Álvaro Obregón, de esta ciudad.

Más de mil 500 visitantes, conocieron el cacao tabasqueño y degustaron del chocolate que fueron exhibidos por las haciendas cacaoteras La Luz y Jesús María, en el stand de Tabasco, que representó a México durante el Salón del Chocolate de Paris, Francia.