El principal desafío del sector agrícola es producir más de cinco mil millones de toneladas de alimentos para 2050 con cada vez menos agua, suelos y biodiversidad, por lo que será necesario impulsar la transformación de la producción de alimentos con la integración de nuevas tecnologías para adaptarse y mitigar el cambio climático, señaló un nuevo informe conjunto de la FAO y la OCDE.
La Relatora Especial de las Naciones Unidas sobre el derecho a la alimentación, Hilal Elver, advirtió este jueves que el 10 por ciento de los siete millones de habitantes de Paraguay enfrenta hambre y desnutrición.
El gobierno de los Estados Unidos de América, a través de su organismo de administración de alimentos y medicinas (FDA, por sus siglas en inglés) ha dado a conocer las últimas modificaciones para la Ley de Modernización de la Inocuidad de los alimentos (FSMA, por sus siglas en inglés).
Ante el desperdicio del 37.2 por ciento de los alimentos en México, la diputada Edith Anaya Mota (PRI) destacó la necesidad de que el Servicio de Administración Tributaria (SAT) presente al Congreso un informe sobre el estado que guardan las donaciones de comida que hacen las empresas y su impacto fiscal en los últimos cinco ejercicios.
Estudiantes de la Universidad Autónoma de Querétaro desarrollaron una biopelícula natural y comestible a base de mucílago de nopal, xiloglucano de tamarindo y aceite esencial de clavo para aumentar la conservación de los alimentos.
Los precios internacionales de los alimentos de la canasta básica se redujeron un 0.8 por ciento con respecto al mes anterior, debido, principalmente al descenso de los precios de los cereales y aceites vegetales, informó hoy la FAO.
María Teresa Sumaya Martínez, doctora en biotecnología, de la Universidad Autónoma de Nayarit (UAN), ha determinado que los caldos que tradicionalmente se preparan en la cocina mexicana, junto con algunas especias, tienen mayor contenido de antioxidantes que muchas de las presentaciones comerciales.
Los amantes de los guisantes (arvejas), frijoles pintos, lentejas y de todo tipo de leguminosas, verán como se les abre el apetito y desarrollan sus habilidades culinarias gracias a un nuevo libro ilustrado que ofrece recetas de famosos chefs internacionales, apasionados por uno de los alimentos más versátiles del mundo: las legumbres.
El presidente de la Comisión de Agricultura y Sistemas de Riego, diputado Germán Escobar Manjarrez (PRI), reconoció que México es deficitario en la producción de los principales granos básicos que demanda el mercado nacional; es importante que los productores contribuyan a reducir las importaciones de estos insumos.
El aumento del índice de precios de la FAO fue del 0.7 por ciento con respecto a marzo. A pesar de ese incremento, el indicador continúa un 10 por ciento por debajo del nivel de hace un año y es casi un 35 por ciento inferior al máximo alcanzado en 2011.
El índice de precios de los alimentos de la FAO bajó en enero, perdiendo un 1.9 por ciento respecto a su nivel de diciembre de 2015, con descensos de todos los productos básicos de los que hace seguimiento, en particular del azúcar.
América Latina se ha convertido en el mayor exportador neto de alimentos del mundo, superando a América del Norte a inicios de los años 2000 y mostrando una tendencia al alza desde entonces, señala un nuevo informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO.
El doctor Jaime David Pérez Martínez, profesor investigador de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP), fue distinguido este año con el premio Coca-Cola, en la categoría para Jóvenes Investigadores en Ciencia y Tecnología de Alimentos, por su destacado proyecto de investigación Multiestructuración de sistemas organogelados libres de ácidos grasos trans. Su reología y estabilidad.
Los países de América Latina y el Caribe quieren reducir los desperdicios de alimentos a la mitad para el año 2030 a través de una nueva alianza regional, informó este martes la FAO.
Los productos básicos agrícolas están pasando por un período de precios más bajos y menos volátiles, según el documento Perspectivas Alimentarias de la FAO publicado hoy.