Mauro Colagreco es el cocinero y dueño de Mirazur (Menton, Francia), el mejor restaurante del mundo según The The World's 50 Best Restaurants. En 2020 llegó la pandemia, el cierre de los establecimientos y una crisis de la que el argentino resurgió tras un proceso lleno de emociones que cuenta en el documental "Reiventing Mirazur".

Con tres estrellas Michelin en Mirazur (Menton, Francia), restaurante que encabeza la lista de los 50 Mejores del Mundo, el argentino Mauro Colagreco opina que la crisis de la COVID-19 será "un tropezón, pero no una caída" para un sector que debe "adaptarse" y "volver su mirada a la naturaleza".