Un centenar de mujeres ataviadas con su traje de zoque y sombreros de charros de diferentes colores bailan por tres días seguidos en Chiapas, en el sur de México, para conmemorar el Día de la Candelaria al ritmo del tambor y flauta de carrizo.
La construcción, reparación y cuidado de los niños Dios es una tradición mexicana que sigue vigente cada 2 de febrero y nunca muere a pesar del paso del tiempo y los nuevos paradigmas.
La tradición de celebrar en México el Día de la Candelaria con tamales y ropajes para el Niño Dios tiene sus antecedentes en los pueblos indígenas, quienes en los primeros días de febrero celebraban a Tláloc, Dios del Agua, y a su hermana Chalchiuhtlicue, Diosa de la Lluvia.
Este día de la Candelaria se realizará en EL Parque Ecológico de Xochitla de este municipio el tercer Festival del Tamal y el Atole, en donde se puede disfrutar de una variedad de este platillo, que se prepara en todo el país.
El 2 de febrero, Día de la Candelaria representa para la tradición católica la culminación de la Navidad; en la Biblia se hace referencia que 40 días después de su nacimiento los hijos eran presentados en los templos. Hoy en día, en México, la costumbre se continúa replicando al “levantar al niño” para vestirlo y llevarlo a misa.
Entre tradición, antojo o placer, el próximo 2 de febrero se celebrará el Día de la Candelaria, día en el que las familias mexicanas consumen más tamales, con un derroche mayor en periodos normales entre las mañanas y las noches.
Más de 20 mil tamales de 19 variedades, y 5 mil litros de atole, se distribuirán de manera gratuita el próximo 2 de febrero en el Zócalo, en el marco del Día de la Candelaria y durante el Tercer Festival del Tamal de la Ciudad de México.
Del 31 de enero al 4 de febrero se llevará a cabo la Segunda Feria del Tamal y Fiesta de la Candelaria, en la explanada de la delegación Venustiano Carranza y se tiene previsto que para la inauguración, los organizadores preparen un tamal de más de 500 kilos.