Las personas que beben café todos los días, incluso si es descafeinado, podrían tener una vida más larga ya que éste tiene un efecto protector contra enfermedades cardiacas e intestinales, según una nueva investigación en Europa.
Los restos de café tienen mayores utilidades de las que se cree, se le atribuyen propiedades para mejorar la salud gastrointestinal, así como para la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles como la obesidad y la diabetes.
Los baristas utilizan instrumentos con distintos tipos de filtros (que varían en tipos y materiales) para obtener distintos perfiles de sabor de un mismo café. Existen diversos métodos que dan como resultado diferentes perfiles de sabor.
El diputado Julio Saldaña Morán demandó a la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) honrar su compromiso de apoyar a la brevedad y con hechos a los cafeticultores del país, ya que al momento sólo ha propiciado su aniquilamiento con plagas de roya corrupción, desvío de apoyos, contrabando y favoritismo a transnacionales.
México podrá recuperar el liderazgo internacional que había perdido en materia de café, con el esfuerzo conjunto del Gobierno de la República e integrantes de la cadena productiva, por lo que se prevé que la producción llegue a 4.5 millones y 10 millones de sacos en tres y siete años, respectivamente.
Por instrucción del secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, José Calzada Rovirosa, la dependencia trabaja de cerca con los productores cafetaleros para consolidar un diálogo constructivo y propositivo, con el objetivo de aumentar la capacidad productiva de las Unidades de Producción de café.
El consumo de café podría crecer alrededor de 20 por ciento este año, anticipó Federico Hernández Urtiz, director general de La Flor de Córdoba, marca originaria de Guadalajara con 78 años de experiencia y que abrirá su primera franquicia en la Ciudad de México en los próximos meses.
Con el objetivo de conocer todos los eslabones de la cadena productiva del café veracruzano, así como la colaboración entre los distintos órdenes de gobierno y la Iniciativa Privada para la exportación del aromático, un grupo de estudiantes de la Universidad de Pensilvania visitaron las principales zonas cafetaleras de Veracruz.
Productores mexicanos de café diversificarán su mercado como resultado de la visita que una misión comercial europea realizó por los estados de Oaxaca y Chiapas, organizada por la coordinación general de Asuntos Internacionales de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), con la participación del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).
El café, bebida aromática que ha formado parte de la cultura y la tradición colombiana y mexicana, fue objeto de reflexión de especialistas de estas dos naciones, quienes, desde el punto de vista de la antropología y la cafeticultura, hablaron de las coincidencias y diferencias tanto en su proceso productivo como en su desarrollo histórico, en el marco de la XXVII Feria Internacional de Libro de Antropología e Historia (FILAH).
La plaga de la roya llegó a México en los años 80 y actualmente afecta a cerca de 200 mil hectáreas en la zona de Veracruz. De acuerdo con cifras de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), en los últimos años la producción de café se ha reducido hasta un 30 por ciento.
Seis viveros de alta tecnología ubicados en el estado de Oaxaca producirán tres millones de plantas con las que se sustituirán más de mil 500 hectáreas de cafetales viejos o enfermos, indicó la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).
Con el objetivo de impulsar la productividad del campo y hacer frente a los retos que se presentan, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) aplica acciones y programas para fortalecer a la cafeticultura nacional con medidas contundentes como la renovación de más de 75 mil hectáreas de cafetales en el país, con plantas resistentes a enfermedades como la Roya del cafeto.
Los productores cafetaleros del país se encuentran listos para participar en la Convención Internacional del Café México 2015, que organiza el Gobierno de la República, a través de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) puso en marcha nueva infraestructura para el proceso de beneficio del café en el estado de Oaxaca, lo que contribuirá a brindar un valor agregado a la producción y una mayor rentabilidad para los caficultores.