La guerra entre Rusia y Ucrania y los controles de exportación de la India han propiciado la volatilidad de los precios del arroz y el trigo en los meses recientes y una expectativa de menos producción de estos alimentos en 2024, afirmó este lunes el economista en jefe del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Seth Meyer.
Un grupo de investigadores ha confirmado en un estudio los diez ingredientes esenciales de la auténtica paella valenciana, "mucho más que un plato" por su arraigo y su ritual, según el chef español José Andrés.
Científicos y el sector del arroz están listos para utilizar las nuevas herramientas de edición génica para desarrollar variedades de arroz más adaptadas al cambio climático, aunque temen que la legislación europea ponga freno a un arroz transgénico.
La Secretaría de Economía (SE) publicó la Norma Oficial Mexicana NOM-080-SCFI-2016, que establece las denominaciones comerciales de las diferentes variedades de Arroz del Estado de Morelos, que se comercializan dentro del territorio de los Estados Unidos Mexicanos.