El restaurante Quintonil recibió recientemente dos estrellas Michelin y se situó como el mejor restaurante mexicano en la prestigiosa lista 'The 50 Best World's Restaurants', donde su chef y propietario, Jorge Vallejo, atiende a EFE en una entrevista este viernes entre fogones en los que celebra algunos de los ingredientes tradicionales del país, como los insectos.