Quelites contienen fibra, vitaminas, minerales y omegas

Estudios recientes de la Universidad Autónoma del Estado de México indican que además de fibra, vitaminas, minerales y proteínas, el quintonil (quelite) contiene ácidos grasos omega 3, omega 6, clorofila y compuestos fenólicos, por lo que puede utilizarse para la prevención de enfermedades neurodegenerativas, cardiovasculares, desórdenes inflamatorios y cáncer.