Largas horas bajo el sol y un cuidadoso proceso manual dan como resultado la cosecha de sal de Colima, un ingrediente único reconocido por numerosos chefs que tiene su origen en un volcán de este estado mexicano situado a orillas del Pacífico.
El Reino Unido debería gravar el azúcar y la sal, y los médicos deberían recetar frutas y verduras para mejorar los hábitos de alimentación de la población, según unas recomendaciones de un informe independiente divulgado este jueves.
Por varias generaciones, al sur del estado de Puebla, en la Reserva de la Biosfera Tehuacán Cuicatlán, existen grupos de productores en el municipio Zapotitlán Salinas, que continúan la tradición ancestral de producción de sal orgánica.
La cardióloga de Mayo Clinic, Amy Pollak, destacó que 75 por ciento de la sal que ingieren las personas en su alimentación diaria proviene de comidas procesadas o de salidas a comer, situación con la que se debe tener cuidado porque eleva la presión arterial.
Reducir el consumo de sal en cada comida es muy benéfico para la salud porque disminuye el riesgo de desarrollar enfermedades crónico- degenerativas como la hipertensión arterial, afirmó la especialista Panee Torres Rebollar.