Se estima que a partir de este miércoles, a nivel nacional, la demanda de consumo incrementará a dos mil 500 toneladas por día durante este periodo de Cuaresma.
El 70 por ciento de los productos que se comercializarán durante esta Cuaresma será para atender la demanda para la ciudad de México y su zona conurbada, y los estados de México, Hidalgo, Tlaxcala, Puebla y Morelos. El restante 30 por ciento atenderá a las otras entidades del país.
En este 2011, se espera que el consumo humano directo –alimentos— de pescados será de un millón 112 mil toneladas y el indirecto –productos derivados— se prevé en 649 mil 254 toneladas.
En el territorio nacional el consumo per cápita es de 12.81 kilos al año, de los cuales 8.23 es consumo directo y 4.58 consumo indirecto. El promedio mundial actual es de 17 kilogramos, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
La Conapesca detalló que el mercado de la Nueva Viga se espera comercializar más de 105 mil toneladas durante este periodo de Cuaresma, que iniciará mañana miércoles y concluirá el domingo 24 de abril.
En el principal mercado del país y uno de los más importantes de América Latina diariamente se comercializan mil 500 toneladas de las especies que hay México.
En los pasillos de la Nueva Viga los consumidores encuentran todos los días más de 100 especies de pescados y mariscos de temporada, de alto valor nutritivo y que se pueden adquirir a precios accesibles, debido a que se encuentran desde los 12 pesos por kilogramo.
Este mercado, con sus 9.2 hectáreas de extensión, cuenta con 202 grandes distribuidores y comercializadores de productos marinos; 55 más que se dedican al menudeo, y 165 locales comerciales que son los que atienden la demanda de las familias que van a adquirir sus productos con la mejor calidad y a los mejores precios.
En materia de promoción, el Consejo Mexicano de Promoción de los Productos Pesqueros y Acuícolas (COMEPESCA) obsequiará 18 mil recetarios de cocina de las especies de temporada al consumidor.
El presidente del COMEPESCA, Manuel Montes Díaz, manifestó todo su apoyo al mercado de la Nueva Viga, y aseguró que a nivel nacional el consumo de pescados y mariscos estará garantizado en la época de Cuaresma y Semana Santa.
Esto se reflejará, agregó, en un incremento considerable de sus actividades comerciales y en la distribución de productos del mar y acuícolas.
